Le bevande zuccherate, un rischio per il fegato delle donne

Perché è importante 

• Sono disponibili pochi studi epidemiologici sulla relazione tra fattori nutrizionali, cancro al fegato e mortalità da malattia epatica cronica.
• Considerando il crescente consumo di bevande con dolcificanti artificiali di diversa natura, sarà necessario studiarne l'associazione con il rischio di cancro al fegato.

Come è stato condotto lo studio

• Sono state incluse quasi 99.000 donne tra i 50 e i 79 anni, partecipanti al Women’s Health Initiative tra il 1993 e il 1998 presso 40 centri statunitensi seguite fino al 2020.
• È stata effettuata un’analisi del consumo di bevande zuccherate, valutato al basale con un questionario e definito come la somma del consumo regolare di soft drink e bevande alla frutta (escluso i succhi freschi).
• Il consumo di bevande dolcificate in maniera artificiale è stato misurato dopo 3 anni.

Risultati principali

• Durante un follow-up mediano di circa 21 anni, 207 donne hanno sviluppato un cancro al fegato e 148 sono decedute a causa di malattia epatica cronica.
• Al basale il 6,8% consumava almeno una porzione di bevanda zuccherata al giorno e a 3 anni di follow-up il 13,1% consumava almeno una di bevanda dolcificata artificialmente.
• Le donne che consumavano almeno una bevanda zuccherata al giorno avevano, rispetto a chi ne consumava al massimo 3 al mese, un maggior rischio di cancro al fegato (incidenza 18 contro 10,3 per 100.000 anni persona; HR aggiustato 1,85) e mortalità da malattia epatica cronica (17,7 contro 7,1 per 100.000 anni persona; HR aggiustato 1,68).
• Il consumo di soft drink si associava a mortalità per malattia epatica cronica (19,8 contro 7,2 per 100.000 anni persona, HR aggiustato 1,8) ma non al rischio di cancro al fegato.